Verderaz
Humedad y temperatura: el proceso de secado de frutos sin aditivos
El control del agua en la fruta deshidratadaDeshidratar fruta de forma adecuada implica mantener un porcentaje mínimo de humedad que conserve la masticabilidad sin permitir el crecimiento microbiano. Muchas marcas industriales añaden jarabes espesos para enmascarar piezas sobresecadas y quebradizas.Selección…